Recette de Poulet au Chorizo Savoureux et Facile

Absolument ! Voici une délicieuse recette de poulet fondant au chorizo, parfaite pour un repas savoureux et réconfortant.

Recette de Poulet Fondant au Chorizo

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet désossées et sans peau (ou 4 blancs de poulet)
• 200g de chorizo doux ou fort, coupé en rondelles épaisses
• 1 gros oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 400g de tomates concassées (en conserve)
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
• 100ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour plus de saveur)
• Sel et poivre noir du moulin
• Huile d’olive
• Quelques brins de persil frais, ciselé, pour la garniture

Instructions :

1. Préparation du poulet : Salez et poivrez les morceaux de poulet.
2. Saisie du chorizo et du poulet : Dans une grande cocotte ou une poêle à bords hauts, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les dorer pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et qu’elles aient rendu leur huile parfumée. Retirez le chorizo de la cocotte et réservez.
3. Dans la même cocotte, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes. Retirez le poulet et réservez-le avec le chorizo.
4. Préparation de la sauce : Dans la cocotte, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Ajoutez l’ail haché et le poivron rouge en lanières, et laissez cuire encore 3-4 minutes.
5. Incorporez le paprika fumé (si vous l’utilisez) et les tomates concassées. Versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
6. Cuisson : Remettez le poulet dans la cocotte, en l’enfonçant légèrement dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Si vous utilisez des blancs de poulet, le temps de cuisson pourrait être un peu plus court.
7. Finition : Les dernières 5 minutes de cuisson, ajoutez le chorizo réservé dans la cocotte pour qu’il se réchauffe et que ses saveurs se mélangent à la sauce.
8. Service : Servez chaud, parsemé de persil frais ciselé. Ce plat est excellent accompagné de riz blanc, de pommes de terre vapeur ou d’une purée.

Bon appétit !