Salade de Pâtes aux Légumes Frais

Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min | Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

La base :

  • 300g de pâtes courtes (Fusilli, Farfalle ou Penne)
  • 200g de tomates cerises (coupées en deux)
  • 1 poivron jaune (coupé en dés pour le croquant)
  • 1 concombre (en petits morceaux)
  • 1/2 oignon rouge (finement émincé)
  • 100g de feta ou billes de mozzarella
  • Quelques olives noires et du basilic frais

La vinaigrette « Maison » :

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Étapes de préparation

  1. Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Veillez à ce qu’elles restent al dente. Égouttez-les et passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent.
  2. Préparation des légumes : Pendant que les pâtes refroidissent, lavez et découpez tous vos légumes frais (tomates, poivron, concombre, oignon).
  3. L’assemblage : Dans un grand saladier, mélangez les pâtes froides avec les légumes, la feta et les olives.
  4. L’assaisonnement : Dans un petit bol, fouettez les ingrédients de la vinaigrette. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
  5. Touche finale : Ajoutez les feuilles de basilic frais juste avant de servir pour qu’elles gardent tout leur arôme.

💡 Le petit conseil du chef

Laissez reposer la salade au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir. Cela permet aux pâtes d’absorber les saveurs de la vinaigrette et aux légumes de rester bien croquants.

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