Recette Facile de Riz Sauté aux Crevettes et Bifteck

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 200 g de bifteck (par exemple, faux-filet ou rumsteck), coupé en fines lanières
• 200 g de crevettes décortiquées et déveinées
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 tasse de petits pois surgelés
• 3 tasses de riz cuit et refroidi (idéalement du riz de la veille)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• Oignons verts hachés pour la garniture
• Graines de sésame pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Faire revenir le bifteck : Dans un grand wok ou une grande poêle à bords hauts, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale à feu vif. Ajouter les lanières de bifteck et faire revenir pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites. Retirer le bifteck du wok et réserver.
2. Faire revenir les crevettes : Ajouter la cuillère à soupe d’huile restante dans le wok. Ajouter les crevettes et faire revenir pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites. Retirer les crevettes du wok et réserver avec le bifteck.
3. Faire revenir les légumes : Dans le même wok, ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail émincé et le poivron rouge coupé en dés, et faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
4. Ajouter le riz et les saveurs : Incorporer les petits pois congelés et le riz cuit et refroidi dans le wok. Mélanger le tout. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, la sauce d’huître (si utilisée) et le sucre. Verser ce mélange sur le riz et les légumes, et bien mélanger pour enrober uniformément.
5. Terminer le plat : Remettre le bifteck et les crevettes dans le wok avec le riz. Mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Faire sauter pendant encore 2-3 minutes, en remuant constamment, pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien chauds et que les saveurs sont bien mélangées.
6. Servir : Répartir le riz sauté aux crevettes et au bifteck dans des bols. Garnir d’oignons verts hachés et de graines de sésame si désiré. Servir immédiatement.

Bon appétit !