une délicieuse recette de brochettes marinées accompagnées de légumes grillés.
Ingrédients :
Pour les brochettes :
- 500 g de morceaux de viande (poulet, bœuf ou agneau)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d’ail émincées
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
- Épices au choix (paprika, cumin, herbes de Provence)
Pour les légumes grillés :
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 200 g de champignons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (thym, romarin) ou épices au choix
Instructions :
- Mariner la viande :
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’ail, le jus de citron, le sel, le poivre et les épices de votre choix.
- Ajoutez les morceaux de viande dans la marinade, mélangez bien pour enrober uniformément. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 4 heures ou toute la nuit).
- Préparer les légumes :
- Lavez et coupez les légumes en morceaux de taille similaire afin qu’ils cuisent uniformément.
- Dans un autre bol, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes ou épices de votre choix.
- Assembler les brochettes :
- Enfilez les morceaux de viande et les légumes sur des brochettes en alternant. Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Griller les brochettes :
- Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen.
- Placez les brochettes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 10-15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.
- Servir :
- Servez chaud, accompagné d’une salade ou de pain pita. Vous pouvez également ajouter une sauce à base de yaourt et de menthe pour un supplément de fraîcheur.
Bon appétit !
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