Voici une recette délicieuse, moelleuse et très parfumée de gâteau à l’orange. Facile à réaliser, il est parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner !
Ingrédients
- 3 oranges (bio de préférence, car on utilise le zeste)
- 200 g de farine de blé
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 10 k g (ou 100 g) de beurre fondu (Note : 100 g de beurre)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Optionnel pour le glaçage : 100 g de sucre glace et le jus d’une demi-orange
Préparation (Temps : 20 min | Cuisson : 35-40 min)
- Préparer les agrumes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez bien les oranges. Préservez le zeste de deux oranges à l’aide d’une râpe fine, puis pressez le jus des trois oranges (il vous faudra environ 12 à 15 cl de jus).
- Mélanger les œufs et le sucre :
- Dans un grand saladier, battez les œufs énergiquement avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajouter les ingrédients humides :
- Incorporez le beurre fondu, le jus des oranges et les zestes râpés. Mélangez bien.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajoutez-les progressivement au premier mélange en remuant délicatement avec une spatule pour éviter les grumeaux.
- Cuisson :
- Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond (environ 22 cm de diamètre).
- Versez la enfournez pour 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Astuce du chef 🍊
Pour un gâteau encore plus gourmand et ultra-moelleux, vous pouvez préparer un sirop d’imbibage : mélangez 3 cuillères à soupe de jus d’orange avec 2 cuillères à soupe de sucre. À la sortie du four, piquez le gâteau avec une pique à brochette et versez ce sirop directement dessus pendant qu’il est encore chaud.
Bon appétit !
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