Punch au citron et au raisin

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 50 cl de rhum blanc agricole (50° ou 55°)
• 70 cl de jus de raisin noir ou rouge (100 % pur jus, sans sucres ajoutés)
• 15 cl de jus de citron vert frais (environ 4 à 5 citrons verts pressés)
• 10 cl de sirop de canne (à ajuster selon l’acidité des citrons et le sucre du jus de raisin)
• 1 grappe de raisins noirs ou rouges sans pépins (coupés en deux)
• 2 citrons verts non traités (coupés en fines rondelles)
• 1 bâton de cannelle ou quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Préparation

1. Mélanger la base liquide : Dans un grand saladier ou un bocal en verre, versez le rhum blanc, le jus de raisin, le jus de citron vert frais et le sirop de canne. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois.
2. Ajouter les fruits : Incorporez les rondelles de citron vert et les demi-raisins. Ajoutez le bâton de cannelle si vous souhaitez une légère note épicée.
3. Macération : Placez le punch au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures (idéalement la veille). La macération permet aux saveurs de bien se fondre et aux raisins d’absorber le rhum.
4. Ajuster et servir : Goûtez avant de servir. Rajoutez un trait de sirop si l’ensemble est trop sec, ou un peu d’eau gazeuse fraîche dans les verres pour une version pétillante et plus légère.

Servez bien frais dans des verres remplis de glaçons, en n’oubliant pas de déposer quelques morceaux de fruits macérés au fond de chaque verre.