Recette Bœuf Sauté aux Oignons Simple

Ingrédients

• 500 g de bœuf (rumsteck, faux-filet ou aloyau)
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• Huile d’arachide
• Sauce soja

Préparation

1. Découpez finement la viande en lamelles.
2. Dans un saladier, mélangez le bœuf, la fécule de maïs, une gousse d’ail pilée, la moitié du gingembre pilé, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et la cassonade. Laissez mariner 15 minutes à 2 heures.
3. Dans un wok, faites chauffer l’huile d’arachide, ajoutez le restant de l’ail et le gingembre pilés.
4. Ajoutez le bœuf et faites dorer sur feu vif.
5. Incorporez ensuite les oignons coupés en lamelles et poursuivez la cuisson 5 minutes (les oignons deviennent translucides mais restent croquants).
6. Arrosez de sauce de soja et de Nuoc Mam, mélangez.
7. Ajoutez un peu d’eau pour obtenir un peu de jus et rectifiez le sel si nécessaire.

Servez chaud avec du riz.