Les Têtes de Poussin à l’Œuf Mimosa
- Ingrédients : Œufs durs, mayonnaise, moutarde, fines rondelles de carotte, grains de poivre noir (ou graines de sésame).
- Préparation : Écalez les œufs durs. Coupez une fine tranche à la base pour qu’ils tiennent debout, puis découpez le tiers supérieur en faisant des crans en zigzag (comme une coquille brisée). Retirez délicatement le jaune, mélangez-le avec la mayonnaise et la moutarde, puis pochez ce mélange généreusement dans la base de l’œuf pour créer la tête du poussin. Déposez le « chapeau » d’blanc d’œuf par-dessus. Ajoutez deux grains de poivre pour les yeux et un petit triangle de carotte pour le bec.
Les Chenilles de Melons et Raisins
- Ingrédients : Billes de melon (ou pastèque), raisins verts sans pépins, cure-dents en bois, chocolat fondu (ou fromage frais).
- Préparation : Enfilez en alternance 4 à 5 raisins secs/verts et billes de melon sur un pique en bois. Le premier raisin sert de tête : déposez deux minuscules points de chocolat fondu (ou de fromage frais) avec la pointe d’un cure-dent pour réaliser les yeux. Servez très frais sur un lit de menthe.
Laisser un commentaire