Recette de Gratin d’Endives au Roquefort et Noix

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Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de gratin d’endives au roquefort et aux noix.

Ingrédients :

• 4 endives
• 150 g de roquefort
• 100 g de noix
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50 g de fromage râpé (type gruyère ou parmesan)
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préparation des endives :
   • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
   • Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur amer.
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les endives à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
2. Préparation de la sauce :
   • Dans un saladier, émiettez le roquefort et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Si vous aimez un goût plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de crème.
3. Assemblage du gratin :
   • Dans un plat à gratin, disposez les endives cuites. Versez la préparation au roquefort sur les endives de manière uniforme.
   • Concassez les noix et parsemez-les sur le dessus du gratin.
   • Ajoutez le fromage râpé pour une belle croûte dorée.
4. Cuisson :
   • Enfournez le plat pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin bouillonne.
5. Service :
   • Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Bon appétit !