Recette de flan de crabe à la sauce ciboulette

 une délicieuse recette de crabes avec une sauce ciboulette :

Ingrédients :

Pour les crabes :

• 2 crabes frais (ou 500 g de chair de crabe cuite)
• 1 citron (pour le jus)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées

Pour la sauce ciboulette :

• 100 g de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des crabes :
   • Si vous utilisez des crabes frais, nettoyez-les soigneusement et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent rouges. Laissez-les refroidir et décortiquez la chair.
   • Si vous utilisez de la chair de crabe cuite, passez directement à l’étape suivante.
2. Cuisson des crabes :
   • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir légèrement sans le brûler.
   • Ajoutez la chair de crabe, assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron. Faites sauter pendant quelques minutes pour bien chauffer la chair de crabe.
3. Préparation de la sauce ciboulette :
   • Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la ciboulette ciselée, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
4. Service :
   • Disposez la chair de crabe chaude dans des assiettes. Nappez généreusement de sauce ciboulette.
   • Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pain ou d’une salade verte pour un repas complet.

Bon appétit !