Recette Sauté de Crevettes aux Poivrons

Sauté de crevettes aux poivrons

Ingrédients :

• 500 g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 2 poivrons (un rouge et un jaune par exemple), coupés en lanières
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou autre huile végétale)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Gingembre frais râpé (environ 1 cm), ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• Sel et poivre au goût
• Quelques graines de sésame pour la décoration (facultatif)
• Coriandre ou persil frais ciselé pour la garniture (facultatif)

Préparation :

1. Préparer les légumes : Lavez et coupez les poivrons en lanières. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Saisir les légumes : Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et les poivrons et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
3. Ajouter l’ail et le gingembre : Incorporez l’ail haché et le gingembre râpé. Poursuivez la cuisson pendant une minute en remuant, jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
4. Cuire les crevettes : Ajoutez les crevettes dans la poêle. Faites-les cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
5. Assaisonner : Versez la sauce soja, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
6. Servir : Juste avant de servir, parsemez de graines de sésame et de coriandre ou de persil frais.

Ce plat se marie très bien avec du riz blanc, du riz basmati ou des nouilles asiatiques. Bon appétit !