Recette de Féroce d’Avocat Facile

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 150g de morue dessalée (ou de thon en conserve pour une version plus rapide)
• 1/2 oignon rouge
• 1 piment végétarien (ou un morceau de piment fort pour ceux qui aiment les sensations !)
• Jus de 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de persil frais ou de coriandre
• Sel et poivre noir moulu

Préparation :

1. Pour la morue : Si vous utilisez de la morue salée, faites-la tremper la veille en changeant l’eau plusieurs fois. Le jour même, faites-la bouillir 10-15 minutes, égouttez-la, puis effilochez-la en retirant bien toutes les arêtes et la peau. Si vous utilisez du thon, égouttez-le et émiettez-le.
2. Préparez les légumes : Pelez et ciselez finement l’oignon rouge. Lavez le piment végétarien (ou le piment fort) et hachez-le très finement (attention si vous utilisez un piment fort, lavez-vous bien les mains après). Ciselez le persil ou la coriandre.
3. Préparez l’avocat : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Dans un saladier, écrasez la chair des avocats à la fourchette, mais pas trop finement, il doit rester quelques morceaux.
4. Mélangez le tout : Ajoutez la morue (ou le thon) effilochée, l’oignon rouge ciselé, le piment haché, le jus de citron vert et l’huile d’olive à l’avocat écrasé.
5. Assaisonnement : Salez et poivrez à votre convenance. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Servez : Mélangez bien tous les ingrédients. Parsemez de persil ou de coriandre ciselé juste avant de servir.

Le Féroce d’avocat se déguste frais, souvent en apéritif sur des toasts, ou en entrée.