Jambon de Noël : Délicieux et facile à préparer

Ce jambon glacé est parfait pour un repas de fête, facile à préparer et rempli de saveurs.

Ingrédients :

• 1 jambon précuit (environ 2-3 kg), avec ou sans os
• 1/2 tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de romarin frais haché finement (ou 1/2 cuillère à café de romarin séché)
• 1/4 tasse de jus d’orange (optionnel, pour une touche d’acidité)
• Clous de girofle entiers (optionnel, pour la décoration et l’arôme)

Instructions :

1. Préparation du jambon : Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Si votre jambon a une couenne épaisse, retirez-la en laissant une fine couche de gras. Incisez le gras en formant un motif de croisillons (comme un damier), sans entailler la viande. Si vous le souhaitez, insérez un clou de girofle à l’intersection de chaque croisillon.
2. Préparation du glaçage : Dans un petit bol, mélangez le miel, la moutarde de Dijon, le romarin haché et le jus d’orange (si utilisé) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Glaçage du jambon : Placez le jambon dans un grand plat de cuisson. Badigeonnez généreusement le jambon avec la moitié du glaçage.
4. Cuisson : Faites cuire le jambon au four pendant environ 1 heure à 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que sa température interne atteigne 60°C (140°F) pour un jambon précuit. Pendant la cuisson, badigeonnez le jambon avec le reste du glaçage toutes les 15-20 minutes pour assurer un beau glaçage brillant et savoureux.
5. Repos et service : Une fois cuit, retirez le jambon du four, couvrez-le lâchement de papier d’aluminium et laissez-le reposer pendant 10-15 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre et juteuse.
6. Accompagnement : Servez le jambon de Noël au miel et romarin avec vos accompagnements préférés comme une purée de pommes de terre, des haricots verts, ou une salade fraîche.

Bon appétit et joyeuses fêtes !