Recette de Poulet Grillé et Macaroni au Fromage

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Portions: 4

Ingrédients:

Pour le poulet grillé:

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Pour le macaroni au fromage crémeux:

• 2 tasses de macaronis coudés
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• 3 tasses de lait entier
• 2 tasses de fromage cheddar fort râpé
• 1 tasse de fromage Gruyère ou Monterey Jack râpé
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre noir au goût

Pour le mélange de légumes:

• 2 tasses de brocoli coupé en fleurons
• 1 tasse de carottes coupées en rondelles
• 1 tasse de poivron rouge coupé en dés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préparer le poulet: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne (si utilisé), le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur les poitrines de poulet. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes, ou jusqu’à 30 minutes à température ambiante.
2. Cuire le macaroni au fromage:
   • Faites cuire les macaronis selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.
   • Pendant ce temps, dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 à 2 minutes en fouettant constamment, pour former un roux.
   • Versez progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition douce et laissez épaissir pendant 3-5 minutes, en remuant de temps en temps.
   • Retirez du feu. Incorporez le cheddar, le Gruyère (ou Monterey Jack) et la moutarde de Dijon jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse.
   • Incorporez les macaronis égouttés à la sauce au fromage. Salez et poivrez au goût. Gardez au chaud.
3. Griller le poulet:
   • Préchauffez un gril (ou une poêle à griller) à feu moyen-élevé.
   • Placez les poitrines de poulet sur le gril chaud. Faites griller pendant 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) et que le poulet soit bien cuit et légèrement doré avec des marques de gril.
   • Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher ou de le servir entier.
4. Préparer les légumes:
   • Pendant que le poulet grille, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
   • Ajoutez le brocoli, les carottes et le poivron rouge. Faites sauter pendant 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants. Salez et poivrez au goût.
5. Assembler et servir: Servez le poulet grillé avec une généreuse portion de macaroni au fromage crémeux et un côté de légumes sautés.

Bon appétit !