Recette Délicieuse : Poulet Grillé et Riz Basmati

Ingrédients :

• Pour le poulet :
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
  • Sel et poivre noir au goût
• Pour le riz :
  • 1 tasse de riz basmati ou de riz à grain long
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel (si vous utilisez de l’eau)
• Pour la sauce (simple) :
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de crème épaisse (facultatif, pour une sauce plus riche)
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Préparer le poulet :
   • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
   • Badigeonnez les poitrines de poulet avec ce mélange, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
   • Laissez mariner pendant au moins 15 minutes, ou jusqu’à 30 minutes à température ambiante.
2. Cuire le riz :
   • Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
   • Dans une casserole moyenne, combinez le riz, le bouillon de poulet (ou l’eau et le sel).
   • Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
   • Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes avant d’égrainer avec une fourchette.
3. Griller le poulet :
   • Préchauffez votre gril (ou une poêle à griller) à feu moyen-élevé.
   • Placez le poulet sur le gril chaud et faites cuire pendant 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74°C ou 165°F).
   • Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant quelques minutes avant de le trancher.
4. Faire la sauce :
   • Pendant que le poulet repose, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
   • Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute pour former un roux.
   • Incorporez progressivement le bouillon de poulet en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
   • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
   • Si vous utilisez de la crème, incorporez-la maintenant. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
5. Servir :
   • Disposez le riz dans une assiette.
   • Placez le poulet tranché à côté du riz.
   • Nappez le poulet et/ou le riz avec la sauce.
   • Garnissez de persil frais haché si désiré.

Bon appétit !