Bowl protéiné poulet, quinoa et légumes rôtis

Ingrédients

• 300 grams blancs de poulet
• 150 grams quinoa
• 200 grams brocoli
• 200 grams patate douce
• 150 grams pois chiches cuits
• 2 tablespoons huile d’olive
• 1 tablespoons jus de citron
• 2 gousses d’ail
• 1 teaspoons cumin en poudre (cuillères à café )
• 1 teaspoons paprika
• 1 teaspoons sel
• 0.5 teaspoons poivre noir
• 1 tablespoons graines de sésame

Étapes

1

Préchauffer le four: Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).2

Préparer les légumes: Coupez la 200 grams patate douce en cubes et le 200 grams brocoli en petits bouquets. Disposez-les sur une plaque avec 150 grams pois chiches cuits.3

Assaisonner et rôtir: Arrosez d’2 tablespoons huile d’olive, ajoutez 1 teaspoons cumin en poudre, 1 teaspoons paprika, 1 teaspoons sel et 0.5 teaspoons poivre noir. Mélangez bien puis enfournez.4

Cuire le quinoa: Rincez 150 grams quinoa et faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau salée jusqu’à absorption complète.5

Cuire le poulet: Assaisonnez 300 grams blancs de poulet avec le reste de sel et poivre, puis faites-le cuire à la poêle avec un filet d’huile jusqu’à cuisson complète, 6 à 14 minutes 14:00

 de chaque côté.6

Préparer la sauce: Mélangez 1 tablespoons jus de citron, 2 gousses d’ail écrasées et un filet d’huile d’olive pour créer une vinaigrette.7

Dresser le bowl: Répartissez le quinoa, les légumes rôtis et le poulet tranché dans des bols. Arrosez de vinaigrette et parsemez de 1 tablespoons graines de sésame.