Le California Golden Hour est un cocktail lumineux, frais et équilibré, inspiré des agrumes gorgés de soleil et des herbes aromatiques de la côte ouest.
Ingrédients (pour 1 verre)
- 50 ml de gin (de préférence aux notes florales ou herbacées) ou de tequila blanco
- 30 ml de jus d’orange sanguine (ou pamplemousse rose frais)
- 20 ml de jus de citron vert frais
- 15 ml de sirop d’agave (ou sirop de miel)
- 3 à 4 feuilles de basilic frais
- 60 ml d’eau pétillante ou de club soda
- Glaçons
Préparation
- Infuser les arômes : Dans un shaker, déposez les feuilles de basilic avec le sirop d’agave et le jus de citron vert. Écrasez très légèrement au pilon pour libérer les huiles essentielles sans déchirer les feuilles.
- Shaker : Ajoutez le gin (ou la tequila), le jus d’orange sanguine et remplissez le shaker de glaçons. Shakez vigoureusement pendant environ 10 à 12 secondes.
- Servir : Filtrez finement au-dessus d’un grand verre (type verre highball ou rocks) rempli de glace fraîche.
- Allonger : Complétez avec l’eau pétillante et remuez délicatement à l’aide d’une cuillère de bar.
- Garniture : Décorez d’une belle tête de basilic et d’une rondelle d’agrume déshydratée ou fraîche.
Version sans alcool (mocktail) : Remplacez le gin par un distillat botanique sans alcool ou simplement par une infusion d’hibiscus refroidie.
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