pina colada

Ingrédients (pour 1 verre)

• 4 cl de rhum blanc (ou un mélange de rhum blanc et de rhum ambré pour plus de profondeur)
• 2 cl de rhum brun (facultatif, pour napper le dessus)
• 12 cl de jus d’ananas (de préférence frais ou de bonne qualité)
• 4 cl de lait de coco (ou de crème de coco pour une texture plus riche et onctueuse)
• 1 cl de jus de citron vert (pour équilibrer la douceur)
• Une belle poignée de glaçons (ou de glace pilée)
• Décoration : Un quartier d’ananas et une feuille d’ananas (ou un zeste de citron vert)

Préparation (au blender)

1. Mixer : Dans un blender, placez les glaçons, le rhum blanc, le jus d’ananas, le lait (ou la crème) de coco et le jus de citron vert.
2. Emulsionner : Mixez à puissance maximale pendant 15 à 20 secondes jusqu’à l’obtention d’une texture bien mousseuse, onctueuse et givrée.
3. Servir : Versez le tout dans un grand verre (type Hurricane ou grand verre à pied).
4. Finition : Si vous le souhaitez, versez délicatement le rhum brun sur le dessus du cocktail pour une touche aromatique supplémentaire. Décorez avec le morceau d’ananas.

Astuce : Pour une version sans alcool (Virgin Piña Colada), retirez simplement le rhum et augmentez légèrement la quantité de jus d’ananas.