Poulet aux Ananas: recette facile et rapide

Ingrédients :

• Pour le poulet :
  • 500 g de blanc de poulet
  • 1 boîte d’ananas en morceaux (environ 400 g), avec son jus
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou en poudre)
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Ciboulette ou coriandre pour la garniture (facultatif)
• Pour le riz :
  • 250 g de riz (basmati ou jasmin)
  • 500 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel au goût

Instructions :

1. Préparation du riz :
   • Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
   • Dans une casserole, ajoutez l’eau, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Portez à ébullition.
   • Ajoutez le riz, couvrez et réduisez le feu à doux. Laissez cuire pendant 15 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de l’égrener à la fourchette.
2. Préparation du poulet :
   • Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
   • Dans un grand bol, mélangez le jus d’ananas, la sauce soja, le miel, le gingembre et l’ail. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant environ 30 minutes.
   • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
   • Ajoutez le poulet mariné avec la marinade. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré, environ 10 à 15 minutes.
   • Ajoutez les morceaux d’ananas dans la poêle et laissez cuire encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
3. Service :
   • Servez le mélange de poulet et d’ananas sur un lit de riz.
   • Garnissez de ciboulette ou de coriandre, si d ésiré.

Bon appétit !