Flan de courgettes et jambon : recette facile

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes
• 150g de jambon blanc (ou de dinde)
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 50g de fromage râpé (gruyère, emmental…)
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Noix de muscade (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.
3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir les dés de courgettes pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous utilisez de l’ail, ajoutez-le haché en fin de cuisson. Salez et poivrez.
4. Pendant ce temps, coupez le jambon en petits dés.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.
6. Ajoutez les courgettes cuites, les dés de jambon et le fromage râpé à la préparation œufs-crème. Mélangez bien.
7. Versez la préparation dans un moule à gratin ou des moules individuels préalablement beurrés.
8. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
9. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Bon appétit !