Recette d’Agneau Rôti au Four

Tranches d’agneau rôties au four

Ingrédients :

• 1 kg de gigot d’agneau désossé et coupé en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur
• 4 gousses d’ail, hachées
• 2 brins de romarin frais, hachés
• 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7).
2. Dans un grand bol, mélangez l’ail haché, le romarin, le thym, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les tranches d’agneau au mélange et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de tous les côtés. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante, ou idéalement 2 heures au réfrigérateur.
4. Disposez les tranches d’agneau en une seule couche sur une plaque de cuisson.
5. Enfournez pendant 15 à 20 minutes pour une cuisson rosée, ou plus longtemps si vous préférez une cuisson plus cuite. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des tranches et de la puissance de votre four.
6. Une fois cuites, retirez les tranches d’agneau du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant plus tendre et juteuse.
7. Servez immédiatement avec vos accompagnements préférés, comme des pommes de terre rôties, des légumes de saison ou une salade fraîche.

Bon appétit !