Avocats Farcis aux Crevettes : Recette Léger et Savoureux

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 200g de crevettes roses cuites et décortiquées
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (ou de fromage blanc pour une version plus légère)
• 1/2 citron (le jus)
• Quelques brins de ciboulette fraîche (hachée)
• Sel et poivre du moulin
• Optionnel : quelques feuilles de salade pour la présentation, un peu de piment d’Espelette

Instructions :

1. Préparer les crevettes : Si vos crevettes sont grandes, vous pouvez les couper en morceaux. Si elles sont petites, vous pouvez les laisser entières.
2. Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez la mayonnaise (ou le fromage blanc), le jus d’un demi-citron, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Mélanger : Ajoutez les crevettes à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
4. Préparer les avocats : Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau. À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement un peu de chair d’avocat de chaque moitié pour créer un creux plus grand (vous pouvez écraser cette chair et l’ajouter au mélange de crevettes si vous le souhaitez, ou la garder pour une autre préparation).
5. Farcir : Remplissez généreusement chaque moitié d’avocat avec le mélange de crevettes.
6. Servir : Disposez les avocats farcis sur des feuilles de salade si vous le souhaitez. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette pour une touche de couleur et de saveur. Servez immédiatement.

Cette entrée est rafraîchissante et parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif !