Gratin de Saumon et Épinards : Recette Savoureuse

Ingrédients :

• 400g de pavés de saumon frais (sans peau ni arêtes)
• 1 kg de pommes de terre
• 200 ml de lait
• 50g de beurre
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• 200g d’épinards frais (ou surgelés)
• 100g de fromage râpé (gruyère, emmental…)
• Huile d’olive
• Sel, poivre, muscade
• Aneth frais (facultatif, pour la garniture)

Instructions :

1. Préparation de la purée :
   • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient très tendres (environ 20 minutes).
   • Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée avec le lait chaud, le beurre, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Réservez.
2. Préparation du saumon et des épinards :
   • Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
   • Coupez les pavés de saumon en dés. Salez et poivrez.
   • Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon haché (et l’ail si vous en utilisez) jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Ajoutez les épinards (s’ils sont frais, faites-les tomber ; s’ils sont surgelés, faites-les cuire selon les instructions). Égouttez-les bien pour retirer l’excès d’eau. Salez et poivrez.
   • Ajoutez les dés de saumon dans la poêle avec les épinards. Faites-les cuire quelques minutes, juste le temps qu’ils changent de couleur (ils finiront de cuire au four).
3. Montage du gratin :
   • Dans un plat à gratin, étalez la préparation aux épinards et au saumon.
   • Recouvrez généreusement avec la purée de pommes de terre.
   • Saupoudrez de fromage râpé.
4. Cuisson :
   • Enfournez pour environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
   • Si vous le souhaitez, vous pouvez passer le gratin sous le grill quelques minutes à la fin pour une croûte plus croustillante.
5. Service :
   • Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
   • Vous pouvez parsemer d’aneth frais ciselé juste avant de déguster.

Bon appétit !