Poulet Grillé Succulent : Méthode et Astuces

Ingrédients :

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• Sel, au goût
• Jus d’un demi-citron (facultatif, pour servir)
• Persil frais haché (facultatif, pour garnir)

Instructions :

1. Préparation du poulet : Si les poitrines de poulet sont épaisses, vous pouvez les aplatir légèrement pour qu’elles aient une épaisseur uniforme. Cela garantira une cuisson plus homogène.
2. Marinade sèche : Dans un petit bol, mélangez le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir et le sel.
3. Assaisonnement : Badigeonnez les poitrines de poulet avec l’huile d’olive des deux côtés. Saupoudrez généreusement le mélange d’épices sur le poulet et frottez-le pour qu’il adhère bien. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu’à 30 minutes au réfrigérateur.
4. Préchauffage du grill : Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé (environ 200°C ou 400°F).
5. Cuisson du poulet : Placez les poitrines de poulet sur le grill chaud. Faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 74°C (165°F). Le poulet doit avoir de belles marques de grillade dorées.
6. Repos : Une fois cuit, retirez le poulet du grill et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le poulet plus juteux.
7. Service : Tranchez le poulet et servez immédiatement. Vous pouvez arroser d’un peu de jus de citron et garnir de persil frais haché si désiré.

Suggestion d’accompagnement :

Ce poulet grillé se marie parfaitement avec une salade verte fraîche, des légumes grillés, du riz ou des pommes de terre rôties.

Bon appétit !