Ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie (plutôt épaisses si possible)
- 4 tranches de jambon cru (type Prosciutto ou San Daniele)
- 1 boule de mozzarella (environ 125g), égouttée et coupée en tranches fines
- 2 tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées en petits morceaux (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Origan séché (facultatif)
- Beurre (pour la cuisson)
Préparation :
- Préparation des ingrédients : Égouttez bien la mozzarella et coupez-la en tranches fines. Coupez les tomates séchées en petits morceaux si vous en utilisez. Lavez et séchez le basilic.
- Montage des croque-monsieur :
- Prenez une tranche de pain de mie et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive. Saupoudrez d’un peu d’origan si vous le souhaitez.
- Déposez une tranche de jambon cru sur le pain.
- Ajoutez quelques tranches de mozzarella.
- Répartissez quelques morceaux de tomates séchées et quelques feuilles de basilic frais.
- Recouvrez d’une deuxième tranche de pain de mie. Appuyez légèrement.
- Cuisson à la poêle (méthode classique) :
- Faites chauffer une noisette de beurre (ou un mélange beurre-huile d’olive) dans une poêle à feu moyen.
- Déposez délicatement les croque-monsieur dans la poêle.
- Faites dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant, et que la mozzarella soit fondante. N’hésitez pas à couvrir la poêle quelques instants pour aider le fromage à fondre.
- Cuisson au four (alternative) :
- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
- Badigeonnez légèrement les deux faces des croque-monsieur d’huile d’olive ou de beurre fondu.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage ait fondu.
- Service : Coupez les croque-monsieur en deux si vous le souhaitez et servez immédiatement, accompagnés d’une salade verte pour un repas complet.
Bon appétit !
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