Salade thon

Recette de la Salade de Thon Façon Niçoise

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Pour la salade :
  • 150g de mesclun ou de roquette
  • 1 boîte de thon entier au naturel (environ 140g égoutté), émietté grossièrement
  • 2 œufs durs, coupés en deux
  • 10-12 tomates cerises, coupées en deux
  • 1/2 concombre, coupé en rondelles
  • 1/4 d’oignon rouge, émincé finement
  • Une poignée d’olives noires (type Niçoise)
  • Quelques câpres (facultatif)
  • Persil plat frais pour la garniture
• Pour la vinaigrette :
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble la moutarde, le vinaigre (ou jus de citron), le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en fouettant pour émulsionner la sauce. Réservez.
2. Assembler la salade : Dans un grand saladier ou deux assiettes creuses, disposez le mesclun comme base.
3. Ajouter les ingrédients : Répartissez harmonieusement les tomates cerises, les rondelles de concombre, l’oignon rouge émincé, les olives et les câpres sur la salade.
4. Ajouter le thon et les œufs : Disposez les morceaux de thon au centre, et placez les demi-œufs durs autour.
5. Assaisonner et servir : Arrosez généreusement la salade avec la vinaigrette préparée. Parsemez de persil frais. Servez immédiatement, accompagné de pain frais si désiré.

Bon appétit !