Poulet césar gratiné

Recette : Poulet César Gratiné

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25-30 minutes
• Portions : 4 personnes

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Ingrédients

• 4 blancs de poulet (poitrines)
• 1 tasse (250 ml) de sauce César crémeuse (du commerce ou maison)
• 1 tasse (100 g) de parmesan râpé
• 1 1/2 tasse (150 g) de mozzarella râpée
• 1/2 tasse (50 g) de chapelure (panko de préférence)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Persil frais haché (pour la garniture)

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Instructions

1. Préparation du poulet :
   • Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
   • Asséchez les blancs de poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez-les généreusement de sel, de poivre et d’ail en poudre sur les deux faces.
   • Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet pendant environ 3-4 minutes de chaque côté. Il ne doit pas être complètement cuit, juste bien coloré.
2. Préparation du mélange crémeux :
   • Dans un bol moyen, mélangez la sauce César crémeuse, le parmesan râpé et la moitié de la mozzarella.
3. Assemblage :
   • Si votre poêle ne va pas au four, transférez les blancs de poulet dorés dans un plat à gratin légèrement huilé.
   • Étalez généreusement le mélange de sauce César sur chaque morceau de poulet.
   • Saupoudrez le reste de la mozzarella et la chapelure sur le dessus pour obtenir une croûte croustillante.
4. Cuisson :
   • Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (une température interne de 74°C/165°F) et que le fromage soit fondu, bouillonnant et doré.
   • Si nécessaire, passez sous le gril (broil) pendant 1 à 2 minutes pour bien faire dorer la croûte, en surveillant attentivement.
5. Service :
   • Laissez reposer le plat pendant 5 minutes avant de servir.
   • Garnissez de persil frais haché. Servez avec une salade César d’accompagnement ou des légumes verts sautés.

Bon appétit !