Sauce à l’ail et fines herbes

sauce à l’ail et fines herbes onctueuse, fraîche et prête en 5 minutes.

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🌿 Ingrédients

• 200 g de fromage blanc (ou de yaourt grec pour plus de texture)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise (optionnel, pour le côté gourmand)
• 2 gousses d’ail (pressées ou hachées très finement)
• 1 bouquet d’herbes fraîches (ciboulette, persil, et un peu d’aneth ou de menthe)
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• Sel et poivre du moulin

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🥣 Préparation

1. Hacher les herbes : Lavez et séchez soigneusement vos herbes. Hachez-les finement au couteau (évitez le mixeur pour ne pas qu’elles rendent de l’eau).
2. Préparer l’ail : Épluchez les gousses d’ail. Si vous voulez un goût plus subtil, retirez le germe central. Écrasez-les avec un presse-ail.
3. Le mélange : Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la mayonnaise, l’ail et le jus de citron.
4. L’assaisonnement : Ajoutez les herbes hachées. Salez et poivrez à votre convenance.
5. Le repos : Mélangez bien le tout et réservez au frais au moins 30 minutes. C’est le secret pour que l’ail infuse bien dans la crème !

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💡 Mes petits conseils de « Chef »

• Version Light : Remplacez la mayonnaise par une cuillère à café de moutarde de Dijon pour garder du peps sans les calories.
• L’ail rôti : Si vous trouvez l’ail cru trop fort, utilisez de l’ail rôti au four. La sauce deviendra sucrée, crémeuse et absolument divine.
• Conservation : Elle se garde parfaitement 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Astuce : Si vous servez cette sauce avec du poisson, forcez un peu sur l’aneth et les zestes de citron !

Bon appétit ! 🍽️