Patates Douces Rôties au Chèvre et Miel

Patates douces rôties au chèvre et au miel

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 30 à 35 min | Pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 à 3 grosses patates douces (ou 4 moyennes)
• 1 bûche de chèvre frais ou demi-sec (environ 150 g à 200 g)
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 à 3 c. à soupe de miel liquide (miel de thym, d’acacia ou de fleurs)
• Quelques branches de thym frais ou de romarin
• Fleur de sel et poivre noir du moulin
• Optionnel : une poignée de noix, noisettes ou graines de courge concassées pour le croquant.

Préparation

1. Préchauffage et découpe :
   • Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
   • Lavez bien les patates douces. Vous pouvez les éplucher ou simplement brosser la peau.
   • Deux options de découpe :
     • Option rondelles/cubes : Coupez-les en tranches épaisses d’environ 1,5 cm ou en cubes réguliers.
     • Option hasselback/farcies : Coupez les patates douces en deux dans la longueur et entaillez la chair en croisillons.
2. Premier rôtissage :
   • Disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans trop les superposer.
   • Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez d’un peu de thym. Mélangez avec les mains pour bien enrober toute la chair.
   • Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les patates douces commencent à devenir tendres et légèrement dorées.
3. Ajout du fromage et du miel :
   • Sortez la plaque du four.
   • Émiettez ou déposez des rondelles de chèvre directement sur les morceaux chauds.
   • Si vous utilisez des noix ou des graines, parsemez-les à ce moment.
   • Nappez généreusement l’ensemble avec le miel.
4. Gratinage :
   • Remettez au four pendant 8 à 10 minutes supplémentaires (éventuellement 2 minutes sous le gril à la fin) pour faire fondre et légèrement dorer le fromage de chèvre.