Planteur antillais

Ingrédients (pour un grand pichet)

• Rhum blanc agricole des Antilles : 30 cl (un bon rhum à 50° si possible)
• Jus d’orange : 30 cl
• Jus d’ananas : 30 cl
• Jus de fruits de la Passion (ou goyave/mangue) : 15 cl
• Jus de citrons verts : Le jus de 2 à 3 citrons frais
• Sirop de canne à sucre : 5 à 8 cl (à ajuster selon votre goût)
• Épices : 1 bâton de cannelle, 2 pincées de noix de muscade râpée, et 1 gousse de vanille fendue
• Garniture : Quelques rondelles de citron vert et de belles tranches d’orange

1

Préparer les épices et les jus

À faire de préférence 2 à 4 heures avant la dégustation

1.Préparer les épices et les jus :À faire de préférence 2 à 4 heures avant la dégustation.

Dans un grand pichet ou un saladier, versez les jus de fruits (orange, ananas, passion) et le jus de citron vert fraîchement pressé. Ajoutez le sirop de canne.

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Ajouter le rhum et les arômes

2.Ajouter le rhum et les arômes :

Incorporez le rhum blanc agricole. Fendez la gousse de vanille pour en gratter les graines dans le mélange, puis ajoutez la gousse, le bâton de cannelle et la noix de muscade râpée. Mélangez bien le tout.

3

Laisser macérer au frais

3.Laisser macérer au frais :

Placez le pichet au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (voire une nuit entière). C’est le secret pour que les épices infusent parfaitement dans le cocktail.

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Servir et déguster

4.Servir et déguster :

Retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille avant de servir. Servez bien frais dans des verres remplis de glaçons, en décorant avec des rondelles de citron vert et d’orange.