Soupe froide ,coco et citron vert «  »

Soupe froide Coco & Citron vert

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos : 1 heure au frais (minimum)
• Portions : 2 à 3 personnes

🛒 Ingrédients

• 400 ml de lait de coco (une conserve, de préférence bien crémeux)
• 100 g de yaourt nature (ou de yaourt grec pour encore plus d’onctuosité)
• Le jus de 2 citrons verts
• Le zeste râpé fin d’un citron vert (gardes-en un peu pour la déco)
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave (à ajuster selon tes goûts)
• Une petite pincée de sel (pour rehausser les saveurs)
• Quelques feuilles de menthe fraîche ou de coriandre

👩‍🍳 Préparation

1. Le mélange : Dans un blender (ou un grand récipient si tu utilises un mixeur plongeant), verse le lait de coco, le yaourt, le jus de citron vert, le miel et la pincée de sel.
2. Le mixage : Mixe le tout pendant environ 30 secondes à 1 minute jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse, légère et légèrement mousseuse.
3. L’assaisonnement : Goûte et ajuste selon tes préférences. Tu peux rajouter un filet de jus de citron pour le côté acide, ou un peu de miel pour la douceur.
4. Le repos : Verse la soupe dans un récipient hermétique et réserve-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien glacée.

✨ Le dressage (idéal pour le visuel !)

Au moment de servir dans des bols ou des verrines :

• Saupoudre le dessus avec les zestes de citron vert.
• Ajoute une ou deux feuilles de menthe fraîche pour la couleur.
• Optionnel : Tu peux ajouter un filet d’huile d’olive de bonne qualité ou quelques éclats de noix de coco torréfiée pour apporter un petit côté croquant !

Bonne dégustation