Casserole de Riz au Poulet Crémeuse

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
• Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

• Poulet : 400g de blancs ou de hauts de cuisse de poulet, coupés en dés
• Riz : 200g de riz (le riz long grain ou le riz jasmin fonctionnent à merveille)
• Légumes : 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées, 1 poivron (rouge ou vert) en dés, et 150g de petits pois (frais ou surgelés)
• Liquides : 500ml de bouillon de poulet chaud + 150ml de crème liquide
• Fromage : 100g de fromage râpé (Emmental, Cheddar ou Mozzarella selon tes goûts)
• Assaisonnement : 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de thym séché, sel, poivre et un filet d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation

1. Saisir le poulet et les légumes

Dans une grande sauteuse ou une cocotte allant au four, fais chauffer un filet d’huile d’olive. Fais dorer les dés de poulet pendant 5 minutes. Ajoute l’oignon, l’ail et le poivron. Laisse mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes s’assouplissent.

2. Toaster le riz

Ajoute le riz cru dans la sauteuse et remue bien pendant 1 minute pour qu’il devienne légèrement nacré et s’imprègne de toutes les saveurs. Saupoudre le paprika, le thym, le sel et le poivre.

3. La cuisson à l’étouffée

Verse le bouillon de poulet chaud. Porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum, couvre et laisse mijoter pendant environ 15 minutes (jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide et soit cuit).

4. La touche crémeuse et gourmande

Retire le couvercle. Ajoute la crème liquide et les petits pois. Mélange délicatement le tout sur feu doux pendant 2 minutes.

5. Le final (Option Gratin)

Saupoudre généreusement de fromage râpé. Si ta sauteuse va au four, passe-la sous le gril pendant 3 à 5 minutes pour obtenir une belle croûte dorée. Sinon, remets simplement le couvercle hors du feu pendant 2 minutes pour laisser fondre le fromage.

💡 Petite astuce : Tu peux personnaliser cette casserole à l’infini en y ajoutant des champignons frais sautés ou un reste de maïs !

Bon appétit !