Recette de Poivrons Farcis Colorés

Ingrédients :

• 4 poivrons (rouges, verts ou jaunes)
• 300 g de viande hachée (bœuf, porc ou mélange)
• 100 g de riz (blanc ou complet)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)
• Fromage râpé (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des poivrons :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes. Réservez les chapeaux.
2. Cuisson du riz :
   • Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-le.
3. Préparation de la farce :
   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
   • Incorporez la viande hachée, le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
   • Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
   • Incorporez le riz cuit dans la préparation et mélangez bien.
4. Farcir les poivrons :
   • Remplissez chaque poivron avec la farce préparée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus.
5. Cuisson au four :
   • Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Vous pouvez ajouter un peu d’eau au fond du plat pour éviter que les poivrons ne sèchent.
   • Recouvrez les poivrons avec leurs chapeaux.
   • Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
6. Service :
   • Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un accompagnement de votre choix.