Recette de Salade de Pommes de Terre au Saumon

Salade de Pommes de Terre au Saumon

Ingrédients :

• 500g de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en dés
• 200g de filet de saumon frais ou fumé
• 1/2 oignon rouge, finement haché
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• Quelques brins d’aneth frais, ciselés
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (ou plus, selon votre goût)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions :

1. Cuire les pommes de terre : Placez les dés de pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore légèrement fermes (environ 10-15 minutes). Égouttez et laissez refroidir complètement.
2. Cuire le saumon (si frais) : Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire à la vapeur, au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il s’effeuille facilement. Laissez refroidir, puis effeuillez-le en morceaux. Si vous utilisez du saumon fumé, effeuillez-le simplement.
3. Préparer la vinaigrette : Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Assembler la salade : Ajoutez les pommes de terre refroidies, l’oignon rouge haché, le céleri en dés et l’aneth ciselé à la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Ajouter le saumon : Incorporez délicatement les morceaux de saumon à la salade.
6. Réfrigérer : Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Servez frais. Bon appétit !