Salade d’Avocat et Œufs Durs : Recette Facile

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 4 œufs durs
• 1/4 tasse d’oignon rouge haché finement (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (ou de yaourt grec pour une option plus légère)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de citron
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• Persil frais haché ou ciboulette pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Préparer les œufs durs : Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition, puis retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant 10-12 minutes. Égouttez, passez sous l’eau froide, écalez et coupez les œufs en dés.
2. Préparer les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Dans un bol moyen, écrasez grossièrement l’avocat à la fourchette.
3. Mélanger les ingrédients : Ajoutez les œufs coupés en dés, l’oignon rouge (si utilisé), la mayonnaise, le jus de citron vert, le sel et le poivre au bol avec l’avocat. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
4. Goûter et ajuster : Goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Servir : Servez immédiatement sur du pain grillé, des craquelins, des feuilles de laitue, ou comme accompagnement. Garnissez de persil frais ou de ciboulette si désiré.

Bon appétit !