crevettes à l’ail et lait de coco

Ingrédients:

• 600 g de crevettes décortiquées
• 200 ml de lait de coco
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de curry
• 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
• Sel et poivre

Préparation:

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez l’ail écrasé, le curry, le piment de Cayenne (si vous en utilisez), le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Versez le lait de coco et mélangez à nouveau.
4. Ajoutez les crevettes et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.

Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de nouilles chinoises. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron vert et de la coriandre fraîche ciselée avant de servir pour plus de fraîcheur.