A vibrant salad featuring fresh greens, slices of smoked salmon, cherry tomatoes, red onion, cucumber, and capers, garnished with a sprig of dill, presented in a white bowl on a wooden table.

Salade de Saumon Fumé

Une recette fraîche et élégante, idéale pour les amateurs de saveurs marines.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 200 g de saumon fumé de bonne qualité
  • 1 sachet de mélange de salade (mesclun, roquette, jeunes pousses d’épinard…)
  • 1/2 concombre
  • 100 g de tomates cerises
  • 1/2 oignon rouge
  • Quelques brins d’aneth frais

Pour la vinaigrette au citron :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation :

  1. Préparez les légumes : Lavez et essorez soigneusement votre salade. Coupez le concombre en fines rondelles. Coupez les tomates cerises en deux et l’oignon rouge en fines lamelles.
  2. Préparez le saumon : Découpez le saumon fumé en lanières ou roulez les tranches délicatement pour les disposer sur la salade.
  3. Réalisez la vinaigrette : Dans un petit bol, versez l’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Fouettez énergiquement à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une émulsion.
  4. Assemblez la salade : Dans un grand saladier, mélangez la salade, le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
  5. Dressez et décorez : Répartissez la salade assaisonnée dans deux assiettes. Disposez harmonieusement les lanières ou les rouleaux de saumon fumé par-dessus. Ciselez quelques brins d’aneth frais et parsemez-en la salade pour la touche finale.

Astuce du chef : Pour rendre votre salade encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques câpres, des morceaux d’avocat ou des croûtons à l’ail. Bon appétit !

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