Tomates Rôties : Recette Facile et Délicieuse

Ingrédients :

• 4-6 tomates moyennes (variétés comme la Roma, ou des tomates sur grappe sont idéales)
• 3-4 gousses d’ail, finement émincées ou pressées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou un mélange de thym, romarin, origan)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Quelques brins de persil frais ou de basilic, ciselés pour la garniture (facultatif)
• Un peu de chapelure (facultatif, pour un croustillant supplémentaire)

Instructions :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparer les tomates : Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Si ce sont de très grosses tomates, vous pouvez les couper en quartiers. Retirez délicatement le pédoncule.
3. Assaisonner : Disposez les tomates coupées face vers le haut dans un plat allant au four.
4. Ajouter l’ail et les herbes : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Napper les tomates : Badigeonnez généreusement chaque moitié de tomate avec le mélange d’huile et d’herbes. Assurez-vous que l’ail et les herbes soient bien répartis.
6. Rôtir : Enfournez pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement caramélisées sur les bords. Si vous utilisez de la chapelure, vous pouvez en saupoudrer un peu sur les tomates avant d’enfourner pour les 10 dernières minutes de cuisson.
7. Servir : Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais ou de basilic ciselé si désiré.

Conseils :

• Pour un goût plus prononcé, vous pouvez faire mariner les tomates avec l’huile et les herbes pendant environ 30 minutes avant de les enfourner.
• Ces tomates sont délicieuses froides également, ce qui en fait un excellent ajout à une salade ou un sandwich.