Mousse de Crevettes : Recette Facile et Rapide

Mousse de Crevettes

Ingrédients :

• 250g de crevettes roses décortiquées (fraîches ou surgelées et décongelées)
• 100g de fromage frais type St-Môret ou Philadelphia
• 50g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé (ou ciboulette, persil)
• Sel et poivre du moulin
• Optionnel : une pincée de piment d’Espelette ou de paprika

Instructions :

1. Préparation des crevettes : Si vos crevettes sont surgelées, faites-les décongeler et égouttez-les bien. Hachez finement la moitié des crevettes. Gardez quelques crevettes entières pour la décoration si vous le souhaitez.
2. Mélange : Dans un robot mixeur ou un blender, mettez les crevettes hachées, le fromage frais, le beurre mou et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Si vous aimez une texture avec des petits morceaux, ne mixez pas trop finement.
3. Assaisonnement : Incorporez l’aneth ciselé (ou l’herbe de votre choix). Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette si vous aimez les saveurs relevées. Mélangez bien.
4. Réfrigération : Transférez la mousse dans un bol, couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures pour qu’elle prenne bien et que les saveurs se développent.
5. Service : Servez la mousse de crevettes bien fraîche, accompagnée de toasts grillés, de crackers, de blinis ou de bâtonnets de légumes. Vous pouvez décorer avec quelques crevettes entières réservées et un brin d’aneth.

Bonne dégustation !