Gratin Mexicain riz et viande

La Recette : Gratin Mexicain Riz & Viande

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Portions : 4 à 6 personnes

🛒 Ingrédients

La base de viande et riz :

• 400 g de viande hachée (bœuf)
• 200 g de riz blanc (déjà cuit, ou un reste de riz de la veille)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert (coupés en dés)
• 1 petite boîte de maïs en grains égouttée (environ 150 g)
• 1 boîte de haricots rouges égouttés (environ 250 g)
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)

Les épices (le secret du goût) :

• 1 cuillère à soupe d’épices à tacos ou fajitas (ou un mélange de cumin, paprika, origan et une pincée de piment)
• Sel et poivre
• 1 filet d’huile d’olive

La touche finale (Le gratin) :

• 150 g de fromage râpé (Cheddar, Mozzarella ou un mélange des deux)
• Optionnel pour le service : Coriandre fraîche, quelques rondelles de piment jalapeño, ou des éclats de chips tortillas pour le croustillant.

👩‍🍳 Préparation

1. La garniture à la viande

1. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
2. Faites-y revenir l’oignon et les poivrons pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail en fin de cuisson.
3. Ajoutez la viande hachée, saisissez-la bien en la séparant à la spatule.
4. Saupoudrez généreusement avec votre mélange d’épices, salez et poivrez.

2. Le mélange mexicain

1. Une fois la viande cuite, versez les tomates concassées, le maïs et les haricots rouges.
2. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent et que la sauce réduise un peu.
3. Incorporez le riz cuit directement dans la sauteuse et mélangez bien le tout.

3. Le gratin

1. Préchauffez votre four à 200°C en mode gril.
2. Transférez tout le mélange dans un grand plat à gratin.
3. Parsemez généreusement toute la surface avec le fromage râpé.
4. Enfournez pour environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu, bouillonnant et bien doré.

💡 Le petit plus pour le visuel : À la sortie du four, ajoutez de la coriandre fraîche ciselée et quelques rondelles de jalapeño pour apporter une touche de vert éclatante qui tranche avec le doré du fromage !