Voici une délicieuse recette de Poulet, fromage et pommes de terre gourmand, un plat ultra réconfortant, facile à préparer et parfait pour toute la famille.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet (ou des cuisses selon vos préférences)
- 800 g de pommes de terre (à chair ferme ou fondante, type Amandine ou Charlotte)
- 200 g de fromage (idéalement un mélange de mozzarella râpée pour le filant et de comté, reblochon ou cheddar pour le goût)
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou semi-épaisse)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou de paprika
- Sel et poivre du moulin
Préparation (environ 40-50 minutes)
1. Préparation des pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes réguliers (ou en fines rondelles).
- Faites-les précuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 à 12 minutes (elles doivent être tendres mais pas écrasées). Égouttez-les.
2. Cuisson du poulet
- Coupez les blancs de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence ou de paprika.
- Faites dorer le poulet à feu vif pendant 5 à 7 minutes (il n’a pas besoin d’être totalement cuit à cœur, la cuisson se finira au four).
3. Assemblage
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Dans un grand plat à gratin préalablement huilé, disposez les pommes de terre précuites.
- Ajoutez par-dessus les morceaux de poulet dorés et les oignons.
- Versez la crème fraîche uniformément sur l’ensemble du plat. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
4. La touche gourmande
- Recouvrez généreusement le tout avec le fromage râpé ou les tranches de fromage de votre choix.
5. Cuisson au four
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud, bouillonnant sur les bords et que le fromage soit parfaitement gratiné et doré.
💡 Astuces du chef
- Version montagnarde : Remplacez une partie du fromage par des tranches de reblochon ou de raclette pour un effet « tartiflette au poulet ».
- Légumes cachés : Vous pouvez ajouter des champignons de Paris émincés en même temps que le poulet pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
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