Délicieux Cheesecake à l’Avocat

Ingrédients

Pour la croûte :

• 150 g de biscuits Graham (ou biscuits secs de votre choix)
• 75 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la garniture :

• 2 avocats mûrs
• 300 g de fromage à la crème (ou un fromage frais similaire)
• 100 g de sucre (ajustez selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 œufs

Instructions

Préparation de la croûte :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparation des biscuits : Écrasez les biscuits Graham en fine poudre. Vous pouvez les mettre dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou utiliser un mixeur.
3. Mélange : Dans un bol, mélangez la poudre de biscuits, le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Formation de la croûte : Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière pour former une croûte. Veillez à bien tasser.
5. Cuisson : Enfournez pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir.

Préparation de la garniture :

1. Préparation des avocats : Dans un mixeur, ajoutez les avocats mûrs, le fromage à la crème, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille.
2. Mélange : Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Ajout des œufs : Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Versement sur la croûte : Versez la préparation sur la croûte refroidie et lissez le dessus avec une spatule.

Cuisson :

1. Enfourner : Enfournez le cheesecake à 180°C (350°F) pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
2. Refroidissement : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour qu’il soit bien frais.

Service :

Démoulez délicatement le cheesecake et servez-le frais, éventuellement garni de fruits frais ou d’un coulis de fruits.

Bon appétit