Recette Facile de Filet de Merlin au Four

0 :

Voici une délicieuse recette de filet de merlin au four à la crème :

Ingrédients :

• 4 filets de merlin
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 2 échalotes, finement hachées
• 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre, au goût
• Aneth ou persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparez la sauce à la crème : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde (si vous l’utilisez). Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes. Salez et poivrez selon votre goût. Retirez du feu.
3. Préparez les filets de merlin : Dans un plat allant au four, placez les filets de merlin. Arrosez-les avec le jus de citron et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
4. Ajoutez la sauce : Versez la sauce à la crème sur les filets de merlin, en veillant à bien les recouvrir.
5. Enfournez : Placez le plat au four et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson en utilisant une fourchette : le poisson doit se défaire facilement.
6. Servez : Une fois le merlin cuit, sortez-le du four et laissez reposer quelques minutes. Servez chaud, garni d’aneth ou de persil frais si désiré. Ce plat accompagne très bien avec du riz ou des légumes vapeur.

Bon appétit !