Recette Savoureuse de Truite au Four en Papillote

une délicieuse recette de truite au four en papillote, parfaite pour un repas léger et savoureux,

Cette recette est simple, rapide et met en valeur la saveur délicate de la truite. La cuisson en papillote permet de conserver tous les jus et arômes, et rend le poisson incroyablement moelleux.

Ingrédients :

• 2 truites entières vidées (environ 250-300g chacune)
• 1 citron vert, coupé en rondelles fines
• 1 branche de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
• 1/2 botte de persil frais, ciselé
• 2 gousses d’ail, émincées finement
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir du moulin
• Papier sulfurisé ou feuilles d’aluminium

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2. Rincez les truites sous l’eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poissons.
3. Coupez deux grands morceaux de papier sulfurisé (ou d’aluminium), suffisamment grands pour envelopper chaque truite.
4. Sur chaque feuille, déposez une truite.
5. À l’intérieur de chaque truite, insérez quelques rondelles de citron vert, un peu de thym et la moitié de l’ail émincé.
6. Répartissez le persil ciselé sur les truites.
7. Arrosez chaque truite d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
8. Refermez hermétiquement les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé (ou de l’aluminium) pour former un paquet bien clos. Assurez-vous qu’il n’y a pas de fuites pour que la vapeur reste à l’intérieur et cuise le poisson.
9. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson.
10. Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des truites. Le poisson est cuit lorsque la chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.

Suggestion de présentation :

Servez les papillotes directement à table, les convives pourront les ouvrir eux-mêmes pour profiter de tous les arômes qui s’échappent. Accompagnez de riz basmati, de pommes de terre vapeur ou d’une salade verte pour un repas équilibré.

Bon appétit !