Gratin de Pommes de Terre aux Sardines : Recette Facile

Ingrédients :

• 400 g de sardines à l’huile (en conserve), égouttées
• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème liquide entière
• 100 ml de lait
• 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental…)
• Huile d’olive
• Persil frais ciselé (pour la garniture, facultatif)
• Sel, poivre
• Noix de muscade râpée (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des pommes de terre : Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Vous pouvez les précuire à l’eau bouillante salée pendant 5-7 minutes pour qu’elles soient légèrement tendres, ou les utiliser crues si vous préférez un temps de cuisson plus long pour le gratin. Égouttez-les bien.
2. Préparation de la base aromatique : Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute de plus sans qu’il ne colore.
3. Préparation de l’appareil crémeux : Dans un bol, mélangez la crème liquide, le lait, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si vous en utilisez.
4. Assemblage du gratin : Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Huilez légèrement un plat à gratin.
   • Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
   • Répartissez la moitié des oignons et de l’ail revenus.
   • Émiettez la moitié des sardines égouttées sur cette couche.
   • Versez la moitié de l’appareil crémeux.
   • Répétez l’opération : une couche de pommes de terre, le reste des oignons/ail, le reste des sardines.
   • Terminez par une dernière couche de pommes de terre.
   • Versez le reste de l’appareil crémeux sur le tout, en vous assurant que les pommes de terre soient bien immergées.
   • Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
5. Cuisson : Enfournez pour environ 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus du gratin soit bien doré et gratiné. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez couvrir le plat d’une feuille d’aluminium.
6. Service : Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Saupoudrez de persil frais ciselé si désiré.

Bon appétit !