Poulet Sauté à la Moutarde : Recette Facile

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (ou plus, selon votre goût)
• 20 cl de crème liquide (légère ou entière)
• Sel et poivre
• Quelques brins de persil frais pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Préparation du poulet : Coupez les blancs de poulet en fines lamelles (émincés). Salez et poivrez-les légèrement.
2. Cuisson du poulet : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Si vous utilisez un oignon, faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les émincés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
3. Préparation de la sauce : Dans la même poêle (sans la nettoyer), déglacez avec un peu d’eau si nécessaire pour récupérer les sucs de cuisson. Baissez le feu à moyen-doux. Incorporez la moutarde de Dijon et mélangez bien.
4. Ajout de la crème : Versez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre).
5. Combinaison : Remettez les émincés de poulet dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet de sauce. Laissez réchauffer quelques instants.
6. Service : Servez immédiatement, parsemé de persil frais haché si vous le souhaitez. Ce plat se marie très bien avec du riz, des pâtes, des pommes de terre vapeur ou une purée.

Bon appétit !