Recette de Poulet au Sésame Facile

Ingrédients :

• 500 g de blancs de poulet, coupés en dés
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• Huile végétale pour la cuisson

Pour la marinade :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d’érable)
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre)
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (facultatif, pour une touche d’acidité)

Pour la sauce (si vous voulez plus de sauce) :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé (à ajouter à la fin)

Instructions :

1. Mariner le poulet : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les dés de poulet, mélangez bien pour enrober et laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur (idéalement 1 heure ou plus).
2. Cuisson du poulet : Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
3. Ajouter les graines de sésame : Une fois le poulet cuit, ajoutez les graines de sésame et faites-les griller rapidement avec le poulet pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées.
4. Préparer la sauce (facultatif, pour plus de sauce) : Si vous souhaitez une sauce plus abondante, mélangez dans un petit bol la sauce soja, le miel et la fécule de maïs diluée. Versez ce mélange dans la poêle avec le poulet et laissez mijoter quelques minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu et incorporez l’huile de sésame grillé.
5. Servir : Servez le poulet au sésame chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles, et garni d’oignons verts ciselés si vous le souhaitez.