Recette de Poulet Grillé Mariné au Citron

Ingrédients :

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Quartiers de citron et brins de romarin frais pour servir (optionnel)

Instructions :

1. Préparer la marinade : Dans un bol ou un sac hermétique, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, l’origan, le thym, le sel et le poivre.
2. Mariner le poulet : Ajoutez les poitrines de poulet à la marinade et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 4 heures pour plus de saveur.
3. Préchauffer le gril : Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Huilez légèrement les grilles pour éviter que le poulet ne colle.
4. Griller le poulet : Retirez le poulet de la marinade et égouttez l’excédent. Placez les poitrines sur le gril chaud. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse.
5. Reposer et servir : Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, garantissant un poulet tendre. Servez avec des quartiers de citron frais et des brins de romarin si désiré.