Poulet Ranch crémeux

Informations Clés

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

Pour le poulet et la sauce :

• 4 blancs de poulet (coupés en dés ou en escalopes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
• 200 ml de crème fraîche épaisse (ou de crème liquide entière)
• 100 g de fromage frais (type Saint-Morêt ou Philadelphia)
• 100 ml de bouillon de volaille
• 100 g de cheddar râpé (ou de mozzarella)
• 4 tranches de bacon (grillées et émiettées)

Pour le mélange d’épices « Ranch » fait maison :

• 1 cuillère à café de ciboulette ciselée (sèche ou fraîche)
• 1 cuillère à café d’aneth
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir

🍳 Étapes de Préparation

1. Cuisson du poulet

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez-les dans une assiette.

2. Préparation de la sauce Ranch crémeuse

1. Dans la même poêle (sans la laver pour garder les sucs de cuisson), baissez le feu et versez le bouillon de volaille, la crème fraîche et le fromage frais.
2. Ajoutez toutes les épices du mélange « Ranch » (ail, oignon, ciboulette, aneth, sel, poivre).
3. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce devienne lisse et nappante.

3. Assemblage et finitions

1. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle pour les enrober généreusement de sauce. Laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu doux.
2. Parsemez le tout avec le cheddar râpé et les éclats de bacon croustillant.
3. Couvrez la poêle pendant 2 minutes pour laisser le fromage fondre (ou passez le plat rapidement sous le gril du four si vous utilisez un plat adapté comme sur l’image !).
4. Saupoudrez d’un peu de ciboulette fraîche ou d’oignon vert ciselé juste avant de servir.

💡 Idées d’accompagnement

Ce plat riche en saveurs se marie à la perfection avec :

• Des pâtes (tagliatelles ou penne) pour napper le tout de sauce.
• Du riz blanc ou une bonne purée de pommes de terre maison.
• Un bon morceau de pain artisanal croustillant pour saucer le plat.

Bon appétit !